CHÈ SEN LONG NHÃN (SET 20-25 CHÉN)

1. Tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ để vào 3 tô riêng ngâm 12 tiếng, sau khi ngâm xả sạch với nước ( riêng tuyết yến cho nhiều nước). 2. Nấm tuyết, táo đỏ quả, táo khoanh, kỉ tử ngâm trước 2-3 tiếng. Riêng long nhãn , bông trùng ngâm tầm 1 tiếng và ngâm ít nước. 3. Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa phải hầm đến khi chín thì vớt ra xã lại với nước nguội. 4. Cho lượng nước theo mong muốn ( set nhỏ 1,5-2lit nước, set lớn 3-4lit nước) vào nồi đun sôi, cho táo đỏ vào nấu 15phút 5. Cho tiếp long nhãn, kỷ tử, nấm tuyết, bông trùng hạ thảo, táo khoanh vào nấu 10phút 6. Sau đó cho tuyết yến, nhựa đào, bồ mễ,hạt sen vô nấu 5phút 7. Cho đường phèn khuấy tan, tắt bếp cho hạt chia 8. Để nguội bỏ vô tủ lạnh ngăn mát bảo quản được 7 ngày ( lưu ý : phải đổ đi nước ngâm và rửa lại 2-3 nước để chè bảo quản được lâu k bị chua )